Una cheesecake al bicchiere che sorprende per la sua semplicità e bontà oltre ad essere light e/o a basso contenuto di lattosio.
In due versioni: bianca e morbida al cocco, o con uno strato avvolgente di cioccolato fondente da rompere con un cucchiaino.
Bastano pochi passaggi e semplici ingredienti come il formaggio spalmabile, yogurt greco, olio di cocco e gli immancabili biscotti Saraceni.
Qual è il sapore dell’autunno? Per me l’autunno sa di cannella. Questa spezia dalle meravigliose proprietà conferisce gusto ai dolci di questa stagione e si sposa benissimo con mele, pere, cachi e cioccolato.
Questa volta, ho pensato di realizzare un dolce molto semplice, senza aggiungere frutta, proprio perché volevo che la cannella prevalesse. Mentre era in forno, la casa è stata invasa da un profumo incredibile. E, quando abbiamo assaggiato una fetta di questa torta, accompagnata con un thè caldo, il sapore ci ha sorpreso, con il suo vortice di cannella realizzato con i Canestrelli Inglese Glutenfree.
La cheesecake salata ai fichi è un piatto unico fresco e molto goloso da preparare senza cottura.
La base è composta da fette biscottate integrali senza glutine di Inglese Gluten free e nocciole e la crema salata è a base di formaggio spalmabile, yogurt greco, fichi e taleggio.
Sapori delicati, dolci, salati e forti che insieme creano uno squisito contrasto.
Stagione di fichi neri che alla metà di settembre sono in piena maturazione, perché non approfittarne?
Oltretutto sono i miei fichi preferiti, che faccio sempre fatica a trovare ma, quando li trovo, è giusto sublimarli in preparazioni che li esaltino.
Se poi sono preparazioni veloci e facilissime, oltre che senza uova, è meglio, no?
