Stefania Concari – @fare_senzaglutine
FOCACCIA CON POMODORINI e ORIGANO, una delle varianti più buone della classica focaccia. L’impasto ben idratato ci permetterà di ottenere una focaccia soffice, ma con una crosticina croccante, buonissima. Perfetta in ogni momento, tagliata a cubetti per l’aperitivo, o per accompagnare salumi e formaggi.
E’ davvero semplice da realizzare, grazie al Mix per Pane e Pizza AlimentazionE Dedicata® Molino Spadoni
Ingredienti:
- 370g di Mix per Pane e Pizza AlimentazionE Dedicata® Molino Spadoni
- 300g di acqua tiepida
- 3g di lievito di birra secco disidratato
- 1 cucchiaio di olio extravergine
(non metto sale perché nel mix è presente)
Per condire:
- pomodorini
- sale
- olio
- origano
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti e impastare per 10 minuti circa, fino a quando l’impasto risulta liscio e omogeneo.
Foderare una teglia con carta forno, mettere un giro di olio e l’impasto. Aiutandosi con la carta, dare una forma leggermente allungata.
Coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio (due ore circa). L’impasto è molto idratato e tenderà ad allargarsi.
Preparare il condimento, tagliare i pomodorini e condirli con olio extravergine, sale e origano.
Trascorso il tempo di lievitazione, accendere il forno a 210°. Farcire la focaccia con i pomodorini conditi e infornare.
Tempo di cottura 25 minuti circa.