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Calzoncini di patate, golosissimi calzoni fritti stracolmi di provola e prosciutto.
Sono dei fagottini di patate da riempire con cosa più ci piace: dalla provola e prosciutto agli spinaci e mozzarella. Uno sfizioso snack economico e facile da realizzare con la farina multimix Spadoni.
Ingredienti:
- 700 gr patate lesse
- 1 uovo
- 70 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr farina Multimix di Spadoni
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Ingredienti ripieno:
- 150 gr prosciutto cotto
- 200 gr provoletta
Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 5 minuti
Porzioni: 15
Preparazione
Bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle
Aggiungere l’uovo, la farina, il parmigiano, sale e pepe
Amalgamare bene con le mani, stendere l’impasto con uno spessore di circa 0,5 cm su una superficie infarinata, ricavare dei dischetti di circa 7 cm con un bicchiere
Posizionare al centro di uno di questi un po’ di provoletta e prosciutto tagliuzzati
Chiuderlo con un altro dischetto poggiato delicatamente sopra e sigillando tutta la circonferenza
Friggere in olio già caldo su fuoco medio/basso per un paio di minuti”