di Alessia Lupo – Mammachepiatti
Ed è subito brunch con il camicia toast pronto in 5 minuti! Ma ricordatevi: è il pane senza glutine a fare la differenza perché è il nuovo Pan del Nonno Bianco @inglese_glutenfree fatto con lievito madre, gustoso, 100% #senzaglutine, #senzalattosio e #senzauova. Un pane per tutti perchè è privo di allergeni e a basso contenuto di zuccheri.
Qui la ricetta del nostro brunch del cuore… in camicia
Ingredienti (2 porzioni):
4 fette Pan del Nonno Bianco
200 gr ricotta
50 gr spinacino fresco
100 gr pancetta
4 uova fresche
Q.b. olio evo
Q.b. paprika
Q.b. pepe nero
Q.b. sale
Preparazione
In padella o in forno, tostate il pane per alcuni minuti fino a leggera doratura.
Spalmate la ricotta sulle fette di pane tostato.
Condite lo spinacino con un filo di olio evo e mettetelo sulla ricotta.
Rosolate in padella la pancetta fino a renderla croccante e adagiatela sullo spinacino.
Preparate le uova in camicia aggiungendo l’aceto all’acqua di cottura.
Poggiate l’uovo in camicia dopo averlo scolato con cura.
Insaporite con paprika dolce, pepe nero e sale q.b.