di Stefania Renda – la nuvola gluten free
In quest’ultimo periodo ho testato i nuovi Mix Senza Glutine della linea AlimentazionE DedicatA®️ Molino Spadoni, grazie al gentile omaggio ricevuto da @ingleseglutenfree e @molinospadoni, e oggi ho provato il Nuovo Mix per Pane Nero, una miscela con farina di riso, amidi di patata e di tapioca, farine di grano saraceno e di quinoa, semi di girasole, di lino bruno, di miglio, fibre vegetali e cacao amaro
Una miscela perfetta per preparare un pane senza glutine buono, profumato, esteticamente invitante con una nota di cioccolato da gustare sia con il dolce che con il salato. Un risultato davvero fantastico!
Ingredienti:
- 500g di Mix Pane Nero Molino Spadoni
- 300g di acqua
- 7g di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 40g di olio EVO
- Farina di riso
- Sesamo bianco e nero
- 1 Cucchiaio di miele
Procedimento
In pochissimo tempo e senza nessuna difficoltà ho amalgamato tutti gli ingredienti creando un impasto morbidissimo che ho lasciato riposare coperto da pellicola per 15 minuti
Ho ripreso poi l’impasto formando dei panini di circa 100 grammi ciascuno che ho spennellato con olio EVO e rimessi a lievitare per altri 60 minuti
Prima della cottura in forno ho nuovamente spennellato i panini con olio e miele e li ho cosparsi di sesamo bianco e nero. Cottura in forno ventilato a 200° per 25 minuti come suggerito sulla confezione
Per un panino così goloso ho pensato ad un ripieno tradizionale con pomodorini, mozzarella, basilico e olio EVO ma sicuramente, vista la bontà del pane grazie al nuovo Mix per Pane Nero senza glutine Molino Spadoni, ci si può davvero sbizzarrire!
E voi con cosa avreste farcito questo panino? Vi aspetto nei commenti augurandovi un felice weekend!