PANINI INTEGRALI senza glutine, senza lattosio. Preparati con il Mix per Pane Nero senza glutine del Molino Spadoni!
di Stefania Concari – Fare senza Glutine
Ingredienti:
- 500 g Mix per Pane Nero senza glutine
- 200 g lievito di birra fresco senza glutine
- 300g acqua
- 40 g di olio extra vergine
Procedimento
Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e impastare a mano per 5/6 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla e lasciare riposare coperta con pellicola o con un telo umido per 10 minuti. Suddividere in pezzi da 120 g, formare dei panini e infarinateli nella farina di riso. Disporli su una teglia da forno e lasciarli lievitare per 45/60 minuti a temperatura ambiente avendo cura di coprirli con pellicola o con un telo umido.
Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Spruzzare la superficie con abbondante acqua o spennellare con olio, impostare la temperatura a 200°C in modalità forno ventilato, infornare e cuocere per 25 minuti circa.
Suggerimento: una volta raffreddati, i panini non consumati subito possono essere congelati.