di Stefania Concari – Fare senza Glutine
GRISSINI AL SESAMO, semplici da preparare e buonissimi sia come stuzzichini o da aggiungere al vostro cestino del pane gluten free!
Semplici, perché sono preparati con il Mix universale di Spadoni.
Ingredienti:
- 250g di mix Spadoni
- 150g di acqua tiepida
- 3g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- 8g di sale
- 200g di semi di sesamo
Procedimento
Mettere gli ingredienti in una ciotola, tranne i semi di sesamo. Impastare per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Stendere l’impasto in una teglia unta con olio extravergine, coprire e far lievitare fino al raddoppio. Suddividere come nel reel l’impasto e modellare delicatamente a grissino. Passare velocemente in poca acqua e poi nei semi di sesamo e disporli su una teglia. Coprire e far riposare 15/20 minuti, nel frattempo accendere il forno a 200º. Infornare e cuocere per 15/20 minuti ( il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei grissini)”