di Paola & Alessia – Mamma che piatti
Buonissimi da mangiare uno dopo l’altro, perfetti da inzuppare in un tè caldo, ma se vi dicessimo che i biscotti Saraceni integrali di Inglese Gluten Free diventano un’irresistibile torta al cioccolato?
Un dolce goloso senza cottura che si prepara in pochi minuti e salva il dessert di una cena organizzata all’ultimo minuto!
Il sapore rustico e inconfondibile dell’avena e del grano saraceno si sposa con l’aroma del cioccolato e delle nocciole e il risultato è una torta deliziosa!
Ingredienti:
- 600 gr biscotti Saraceni integrali avena e grano saraceno
- 100 gr nocciole
- 200 gr zucchero
- 60 gr cacao amaro
- 240 ml acqua
- 150 gr burro
Per la ganache
- 150 ml panna fresca liquida
- 150 gr cioccolato fondente
Preparazione
In una ciotola, unite zucchero, cacao amaro e acqua. Mescolate e versate in un pentolino a fiamma media. Aggiungete il burro tagliato a pezzi e portate a ebollizione per circa 7 minuti.
Lasciate raffreddare e nel frattempo tritate grossolanamente i biscotti e le nocciole.
Unite il composto di cioccolato ai biscotti e alle nocciole e amalgamate.
Ricoprite di carta forno una teglia di 20/22 cm di diametro e versate il composto schiacciando e livellando la superficie.
Fate riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la ganache. Tritate finemente il cioccolato e fate sobbollire la panna fresca. In una ciotola versate il cioccolato tritato e, a filo, la panna bollente. Amalgamate con una frusta fino allo scioglimento del cioccolato e fino a quando la ganache sarà cremosa e omogenea.
Versate la ganache tiepida sulla torta, livellate e lasciate solidificare in frigo per circa 3 ore.
La torta si conserva in frigorifero per 2/3 giorni.
