Oggi vi parlo della mia “Torta estiva allo yogurt, Nutella e Cuor di Saraceno“.

Realizzata con una base di biscotti “Cuore di Saraceno integrale” Inglese Gluten Free e una fresca crema allo yogurt accompagnata da una golosissima mousse di Nutella.

Un dessert super goloso che non necessita di alcun tipo di cottura, adatta alle altissime temperature di questi giorni!

1. Tritare finemente i biscotti con il cacao e trasferirli in una ciotola

2. Fare sciogliere il burro, aggiungere i biscotti tritati e amalgamare per bene.

3. Foderare l’interno di uno stampo a cerniera ( ø 24 cm) con un foglio carta forno.

4. Trasferire nello stampo il composto di biscotti e formare la base della torta. Lasciare compattare in frigorifero.

5. Nel frattempo montate la panna, lo zucchero e la gelatina ammollata e ben strizzata, versare il composto nello stampo sulla base di biscotti e riporre in frigo.

6. In una ciotola versate il mascarpone e la Nutella, quindi amalgamate bene con una frusta e proseguite fino ad ottenere una crema liscia. Riprendete la tortiera dal frigorifero e versate il composto di mascarpone e Nutella sulla base allo yogurt.

7.Livellate bene la superficie con una spatola e lasciatela rassodare in frigorifero per un paio di ore.

Appena pronta trasferite la torta in un piatto da portata e decorate a piacimento.

Io ho inserito dei frutti di bosco che si abbinano perfettamente alla dolcezza della mousse di Nutella!

Pronti ad assaggiarla?