La Celiaca Stordita
Si possono utilizzare dei biscotti a basso contenuto di zuccheri, per creare delle barrette senza cottura un po’ meno fit, ma buonissime e velocissime da realizzare? Ebbene sì.
Basta prendere un tritatutto e i seguenti ingredienti:
Ingredienti:
- 30gr mandorle
- 30 gr noccioline
- 20 gr uva sultanina
- 30 gr gocce di cioccolato
- 100 gr biscotti Righi Inglese Gluten Free
- 100 gr miele
- 100 gr cioccolato fondente (per guarnire)
Preparazione
Tritare finemente i biscotti e metterli da parte.
Prendere una manciata di mandorle, noccioline, uva sultanina e gocce di cioccolato e sminuzzare sempre nel mixer.
Unire tutti gli ingredienti, tranne il miele, in una ciotola.
Mettere in una pentola antiaderente il miele e portarlo a bollore, inserire tutti gli ingredienti della ciotola e girare per qualche minuto fino a farli caramellare.
Versare il composto in una teglia quadrata ricoperta con carta da forno e compattare bene con un cucchiaio.
Lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per qualche ora.
Una volta raffreddato il composto, creare dei rettangoli e cospargere con cioccolato fondente fuso, io ho semplicemente sciolto il cioccolato nel microonde.
Lasciare riposare ancora mezz’ora in frigorifero e poi gustare!
Con queste quantità sono riuscita a ricavare circa 10 barrette rettangolari, ma ovviamente potete sbizzarrirvi e tagliarle come volete.