@lidiaglutenfree
Mi hanno sempre incuriosito queste gustose palline, ma avendo come ingrediente principale il pane raffermo non ho mai potuto assaggiarli.
Ho deciso così di realizzarli con il nuovo PANE DEL NONNO AI MULTICEREALI di @ingleseglutenfree, confortata anche dai consigli di @un_esplosionedibonta.
Beh che dirvi, il risultato strepitoso 🤤
Ed il PANE DEL NONNO AI MULTICEREALI di @ingleseglutenfree, #riccodifibre , a #bassocontenutoglicemico e grazie ai semi di girasole aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo, dà ai CANEDERLI un sapore ancora più ricco.
Come dicevo la ricetta originale presa in Trentino prevede : pane raffermo, funghi essiccati porcini freschi e panna
Io invece ho usato funghi champignon in scatola, speck e li ho tuffati in un caldo brodo vegetale.
Vi scrivo la ricetta e se vi é piaciuta lasciate un ❤️ ne sarei felice!
Ingredienti:
- 6/7 Fette di Pane del NONNO AI MULTICEREALI senza GLUTINE @ingleseglutenfree
- 30/35 gr FARINA MIX UNIVERSALE di AlimentazionE DedicatA® Molino Spadoni
- 1 Cucchiaio di PANE grattugiato senza glutine
- 70/75 g di Latte
- 1 Uovo
- 50 g di Speck e 50 g di funghi champignon ( io in scatola) tagliati a pezzetti
- Pepe
- Sale
- Olio evo qb
Per il brodo vi serviranno:
- Carote
- Zucchine
- Cipolla
- Patate
- Pomodorini
Preparate il brodo
- 2 Cucchiai di zucchero per decorare
Preparazione
Fate rosolare per qualche minuto lo speck ed i funghi con un po’ di olio evo
Tagliate a dadini il pane, unite l uovo, la farina, il pangrattato, il latte, il pepe ed un pizzico di sale.
Se serve aggiungete farina.
Impastate, unite lo speck, amalgamate e fate riposare in frigo per 30 minuti
Formate delle palline aiutandovi con il pangrattato e tuffateli nel brodo.
Lasciateli cuocere per 15/20 minuti e.. Magnateeeee 🤤🤤
Sono buonissimi 🥰
