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Pizza nera integrale senza glutine con mozzarella, gorgonzola e salame piccante. Una pizza che dedichiamo a tutti gli amanti delle farine integrali e dei sapori decisi. Il connubio tra il Mix per pane Nero AlimentazionE DedicatA® Molino Spadoni, con semi e farina di grano saraceno, e il condimento piccante e gustoso, fanno di questa pizza un’esplosione di sapori.
Ingredienti per 3 pizze:
- Ingredienti:
- 500 gr Mix per pane Nero AlimentazionE DedicatA® Molino Spadoni,
- 420 gr acqua tiepida
- 5 gr lievito secco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
- Ingredienti condimento:
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Salame piccante
Tempo preparazione: 30 minuti
Tempo riposo: 240 minuti
Tempo cottura: 20 minuti
Preparazione
Sciogliere il lievito secco in 100 gr d’acqua tiepida e lasciare agire per qualche minuto
Versarlo poco alla volta sull’impasto mescolando
Aggiungere il resto dell’acqua
Poi il pizzico di sale (facoltativo perché è già presente nella miscela)
E l’olio d’oliva
Lavorare l’impasto e fare le pieghe del pane
Lasciare a riposare ben coperto fino al raddoppio del volume
Oliare la superficie di un foglio di carta da forno e stendere, sempre con mani ben oliate, 1/3 dell’impasto lasciando pronunciati i bordi
Lasciare ancora riposare per 30 minuti prima di infornarla base a 200-250 gradi per circa 10 minuti
Quando la pizza è a metà cottura, condirla con mozzarella, gorgonzola e salame piccante
Di nuovo in forno fino a cottura completa
Servire ancora calda