Arianna Pezzella – @ariasenzaglutine
Una pizza di pane raffermo morbida e filante, una ricetta furba per consumare il pane raffermo che e’ un po’ secco e asciutto o in prossimità alla scadenza o anche quando, perchè no, hai voglia di pizza ma non hai ne’ il tempo ne’ la voglia per farla. Una ricetta veloce e con pochi ingredienti che non richiede neanche l’uso del forno!
Ingredienti:
- 400 g di pan del Nonno
- Salsa di pomodoro
- Formaggio
- Sale
- Olio
- Basilico
Preparazione
1. Sbriciola le fette di pane confezionato e frullale in un robot da cucina con poca acqua fino ad ottenere un composto compatto ma morbido
2. Stendi il composto su una padella coperta con carta forno e unta con un filo d’olio
3. Lascia cuocere la base a fiamma medio-bassa per circa 15 minuti
4. Condisci poi la pizza con gli ingredienti che preferisci ma non esagerare con la salsa altrimenti restera’ troppo morbida
5. Copri con coperchio e lascia cuocere per altri 10/12 minuti
Consigli
1. Se preferisci una pizza piu’ croccante puoi cuocerla in forno o nella friggitrice ad aria aiutandoti sempre con la carta forno
2. Se usi il pane fresco ricordati di mettere il pane in ammollo in acqua fredda. Appena il pane sarà morbido strizzalo bene eliminando l’acqua e sbriciolalo in una ciotola per poi dargli la forma desiderata nella padella
3. Puoi usare anche diverse tipologie di pane essendo una ricetta di riciclo
