di Letizia Terra – Senza è buono
Ami fare colazione con il french toast ma non hai mai tempo di prepararlo? Prova la torta French toast senza glutine e senza latticini, un dolce da forno molto più leggero rispetto ai classici french toast. Questa soluzione ti consentirà di avere la colazione pronta senza dover spadellare ogni mattina.
E poi, questa torta è speciale e molto golosa, perché ha più strati:
– una base di pane con scaglie di cioccolato fondente
– pere spadellate alla cannella
– crumble croccante senza latticini
Pronta? Mettiamoci subito ai fornelli!
Ingredienti:
(dosi per una tortiera con fondo apribile da 18 cm)
- Per la base
- 165 g di Pan del Nonno
- 150 g di bevanda di mandorle senza zuccheri aggiunti
- 3 uova grandi (180 g)
- Cannella in polvere
- 90 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente (oppure gocce di cioccolato)
- Per il ripieno
- 2 mele pari a 240 g al netto degli scarti
- Succo 1/2 limone
- 16 g di sciroppo di acero
- 15 g di olio di cocco
- Per il crumble
- 50 g di mandorle intere
- 18 g di olio di cocco
- 5 g di zucchero di cocco integrale
Preparazione
Spennella la teglia con burro di soia.
Sguscia le uova in una ciotola, aggiungi la bevanda vegetale e la cannella abbondante e sbatti con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto.
Trita grossolanamente il cioccolato fondente
Taglia a cubetti il Pan del nonno, versalo nella teglia insieme al cioccolato fondente. Versa il composto di uova e riponi in frigo per un paio di ore.
Nel frattempo, prepara il crumble: versa nel frullatore mandorle, olio di coco e zucchero e frulla a impulsi: deve rimanere grossolano. Riponi in frigo.
Sguscia le uova in una ciotola, aggiungi la bevanda vegetale e la cannella abbondante e sbatti con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto.
Trita grossolanamente il cioccolato fondente
Taglia a cubetti il Pan del nonno, versalo nella teglia insieme al cioccolato fondente. Versa il composto di uova e riponi in frigo per un paio di ore.
Nel frattempo, prepara il crumble: versa nel frullatore mandorle, olio di coco e zucchero e frulla a impulsi: deve rimanere grossolano. Riponi in frigo.