Eleonora Mariella ed Elena D’Alessandro

Cremosa, avvolgente e irresistibile: questa torta gelato senza glutine conquista al primo assaggio.
Il suo sapore richiama la bontà del classico cuore di panna, con il contrasto perfetto tra la dolcezza della crema, la base croccante di Savoiardi Inglese Gluten Free e il topping al cioccolato e nocciole.
È una torta facile da realizzare, perfetta da preparare in anticipo e ideale da portare in tavola quando si ha voglia di stupire con semplicità. Una fetta tira l’altra… e fermarsi sarà davvero difficile!

BASE

• 200gr di Savoiardi Inglese Gluten Free
• 100gr di burro

FARCIA

• 350gr di panna fresca (anche vegetale)
• 150gr di latte condensato
• semi di bacca di vaniglia

TOPPING

• 50gr di nocciole
• 15 gr di granella di nocciole tostate
• 50gr di cioccolato fondente
• 25gr di burro

1. Tosta le nocciole in forno a 180°C per 10 minuti su una teglia rivestita di carta forno, poi lasciale raffreddare.
2. Sciogli il burro. Trita finemente i Savoiardi Inglese Gluten Free con un mixer e amalgamali al burro fuso.
3. Versa il composto in uno stampo apribile da 20 cm, foderato con carta forno. Compatta bene la base con il fondo di un bicchiere e riponi in frigorifero per 30 minuti.
4. Monta la panna ben ferma e aggiungi a filo il latte condensato, poi i semi di vaniglia, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
5. Versa la farcia sulla base di savoiardi e livella con una spatola. Metti in freezer per almeno 6 ore.
6. Prepara il topping sciogliendo il cioccolato fondente con il burro. Versalo sulla superficie della torta creando uno strato sottile.
7. Completa con le nocciole tostate tritate grossolanamente e la granella. Riponi nuovamente in freezer fino al momento di servire.

Tirala fuori dal freezer 10 minuti prima di servirla: sarà più facile da tagliare e ancora più cremosa al morso.