PANCARRÈ senza glutine e senza lattosio, preparato con il Mix per Pane Nero senza glutine del Molino Spadoni!
di Stefania Concari – Fare senza Glutine
Ingredienti:
- 500 g Mix per Pane Nero senza glutine
- 390 g acqua tiepida
- 2 cucchiai d’olio extra vergine
- 5 g di lievito di birra secco disidratato
Procedimento
In una ciotola pesare l’acqua e la farina (l’intero pacchetto) mettere il lievito secco e iniziare ad impastare con il gancio.
Se usate il lievito fresco (15g circa) scioglitelo prima nell’acqua.
Mentre si impasta, aggiungere i 2 cucchiai di olio.
L’impasto è veramente molto morbido, si versa nello stampo e si lascia lievitare fino al raddoppio non di più circa un ora, un ora e mezza.
Cottura a 200º ventilato per 35 minuti.
Lasciare intiepidire e sformare dalla teglia.