di Irene Maffei – Celicious Delicious
Volete una ricetta dolce, sfiziosa è facile da fare?
Allora questa Charlotte cotta con mascarpone e fragole fa sicuramente per voi!
Ormai è la stagione giusta per comprare fragole e altra frutta super sfiziosa, io adoro le cheescakes ma per variare un po’ ho deciso di comporre questa ricetta come se fosse una charlotte.. si crea un bel fondo di savoiardi e una corona a chiudere un morbido ripieno di mascarpone e fragole, cosa c’è di più goloso?
Vi potete sbizzarrire usando altra frutta o anche il cioccolato nel ripieno, vedrete che non ne rimarrete delusi!
Con un tocco di zucchero a velo poi si completa l’opera!
Voi che frutta scegliereste per questa torta regale?
Ingredienti:
- 3 uova
- 150g zucchero
- 250g mascarpone
- Fragole qb
- Biscotti savoiardi inglese gluten free 1 confezione
- Acqua e succo di limone per la bagna
Procedimento
Montare le uova intere con lo zucchero finché saranno bianche e spumose, aggiungere il mascarpone e amalgamare bene
Creare una bagna con un po’ di acqua e il succo di un limone e inzuppare velocemente i savoiardi
Composizione:
Oliare una teglia, creare una base con i savoiardi bagnati e poi creare un contorno con altri savoiardi bagnati e tagliati a metà. Creare uno strato di fragole tagliate a pezzetti. Inserire la farcitura nello stampo. Cuocere a 200 gradi per 30 minuti, lasciare raffreddare bene prima di sformare dallo stampo e decorare