di Lidia Miglionico – Lo sglutinato mondo di Lidia

Chi ha detto che l’uovo deve essere per forza di cioccolato?
Oggi vi propongo un gustosissimo dolce a forma di uovo da portare sulla tavola di Pasqua che credetemi lascerà tutti a bocca aperta!
Lo Zuccotto a forma di uovo, è una bellissima alternativa all’uovo di cioccolato ripieno di crema.
E’ un dolce classico che non tramonterà mai, ricco, saporito e molto facile da preparare.

L’idea la vidi anni fa qui: https://www.deliziosavirtu.it/cucina/zuccotto-pasquale , io ho aggiunto la mia fantasia e l’ho resa gluten freee unendo gusti ed esigenze della mia family!

Una soffice base Bisquit senza glutine, avvolge un golosissimo ripieno di ricotta e scaglie di cioccolato fondente, con un intermezzo di Biscotti Savoiardi Inglese GlutenFree, il tutto accompagnato da un fresco sapore di Limoncello o Strega!
Non vi resta che mettere le mani in pasta e stupire tutti!
Salvate la ricetta e provatela , a tutti voi Auguro Buona Pasqua!

per la Base Bisquit

• 4 uova
• 140 g Zucchero semolato
• 120 g Mix per Dolci Molino Spadoni
• 1 Cucchiaino di miele
• 1 bustina di Vanillina

per il Ripieno

• 500 g Ricotta ( se riuscite di pecora è ancora più buona )
• 200 ml Panna da montare senza glutine
• La buccia grattugiata di 1 arancia
• 50 g Zucchero semolato
• 40 g Cioccolato fondente tritato o gocce
• Biscotti Savoiardi

per la Decorazione

• Ghiaccia verde e rosa
• Fiori di pasta di zucchero
• Uova di cioccolato colorate

per la Bagna

• liquore limoncello o strega

– Accendete il forno a 210° (ventilato)
– Nella planetaria montate le uova con lo zucchero, la vanillina ed il miele finchè non saranno chiari e spumosi (più o meno per 10 min).
– Appena pronti, unite la farina setacciata e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto senza farlo sgonfiare.
– Versate il composto ottenuto sulla placca precedentemente ricoperta con della carta forno, livellate ed infornate.
– Lasciate cuocere per 6 minuti ( max 10 dipende dal forno) , sfornate, cospargete la superficie con dello zucchero, coprite per bene con la pellicola e lasciate raffreddare.
– Nel frattempo preparate il ripieno mescolando la ricotta, meglio se setacciata, con la buccia grattugiata dell’arancia, lo zucchero, la panna montata ed il cioccolato tritato, mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
– Rivestite uno stampo a forma di uovo di Pasqua (22×16 H8 cm) con della pellicola, vi aiuterà a sformare il dolce, Tagliate a strisce di 5 cm il Bisquit, rivestite con quest’ultime lo stampo, bagnate con il liquore scelto, fate un primo strato con la crema di ricotta, poi uno strato di biscotti savoiardi passati nel liquore, un altro strato di crema e chiudete il tutto con altre strisce di Bisquit sempre bagnate di liquore.
– Ponete lo stampo in frigorifero per almeno 4 ore, ancor meglio la sera prima.
– A questo punto sformate il dolce su un piatto da portata e decorate!

Il nostro morbido Uovo è pronto…!!
Ciaoooooooooo