Sorelle Galia – Gluten Free 4 Sisters

Cheesecake salata Mortadella e Pistacchio con le Fette Biscottate Integrali di Nonno Armando.
Una goduria per gli occhi ma soprattutto per il palato.
Una crema deliziosa alla ricotta di pecora e formaggio spalmabile arricchita da pistacchio e mortadella tritati nel mezzo.
Una base così croccante e buona che ti invita a mangiare subito un’altra fetta.

• 300 gr fette biscottate integrali Inglese Gluten free
• 180g burro
• 30 gr granella di pistacchio

Ingredienti crema:

• 250 gr formaggio spalmabile
• 250 gr ricotta di pecora
• 2 fette mortadella

Ingredienti topping:

• Mortadella q.b
• Granella di pistacchio q.b.

1. Iniziare a frantumare le fette biscottate
2. Aggiungere la granella di pistacchio e infine il burro ammorbidito
3. Mescolare fino a che sembri sabbia bagnata
4. Compattare il composto sul fondo della teglia e porre in frigo per circa 30 minuti
5. Procedere adesso con la crema unendo in una ciotola la crema spalmabile con 200 gr di ricotta
6. Frullare la restante ricotta con le 2 fette di mortadella fino a ottenere una crema
7. Adesso unirlo al composto di ricotta e formaggio spalmabile mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo
8. Versarlo sulla base e livellarlo per bene
9. Per ultimo guarnire la torta salata con abbondanti fette di mortadella e una spolverata di granella di pistacchio