di Anthea & Giacomo – Glutenoutlab
Il tiramisù è un dolce della tradizione italiana che piace proprio a tutti, sia ai grandi, sia ai piccini.
La versione che vi proponiamo è la versione classica, preparata con i buonissimi Inglesini che ben si sposano con la nostra crema al mascarpone soffice e vellutata.
Seguite la nostra ricetta, vedrete che nessuno potrà resistere al vostro tiramisù e tutti vorranno affondarci il proprio cucchiaino!
Ingredienti (dosi per 6 persone):
- 1 pacco di Inglesini (240 grammi)
- 500 grammi di mascarpone
- 4 uova medie freschissime
- 150 grammi di zucchero
- caffè qb
Preparazione
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima con 50 grammi di zucchero presi dal totale.
Quindi montare i tuorli con il restante zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e poi aggiungere il mascarpone.
Infine, con una spatola, aggiungere gli albumi, dal basso verso l’alto.
Distribuire un po’ di crema sul fondo di una pirofila.
Quindi inzuppare gli Inglesini nel caffè e disporli sulla base.
Versare della crema al mascarpone, quindi procedere con un altro strato di Inglesini e un altro strato di crema.
Lasciare riposare in frigo un paio di ore, cospargere con del cacao e servire.