di Lisa Luison
Il salame al cioccolato è un dolce delizioso che adoro in modo particolare ed è per questo che lo preparo spesso.
Ne conservo sempre uno in congelatore in caso di ospiti all’ultimo minuto, ottimo come fine pasto ma anche come merenda.
Pochi ingredienti e di semplicissima realizzazione, molto apprezzato da grandi e piccini!
Un dolce che non prevede cottura ed è per questo che è molto importante prepararlo con uova freschissime, meglio se pastorizzate per garantire la sicurezza alimentare.
Questa ricetta è senza glutine e per la sua preparazione vengono utilizzati gli ottimi Savoiardi di Inglese.
Il Marchio Inglese nasce a Monfalcone, in provincia di Gorizia, oltre 50 anni fa e ancora oggi, grazie all’Esperienza, la Conoscenza e l’Amore per le cose buone, rappresenta un’eccellenza 100% Made in Italy nel campo delle Bontà Senza Glutine.
La tradizione e le materie prime accuratamente selezionate da Inglese gluten free danno vita ad un’ampia selezione di golosi prodotti, dolci e salati, che potete trovare visitando il nostro sito.
Ingredienti:
- 150 gr. Savoiardi Inglese Gluten Free
- 75 gr. burro
- 100 gr. cioccolato fondente
- 50 gr zucchero
- 100 gr. granella di nocciole
- 1 uovo
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Ridurre il cioccolato fondente in piccoli pezzi e riporlo all’interno di un contenitore adatto alla cottura in microonde.
Azionare il microonde a potenza medio-bassa, attendere 15-20 secondi, estrarre il contenitore e amalgamare.
Rimetterlo nel microonde e ripetere l’operazione fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
Lasciare intiepidire.
Sbriciolare i savoiardi, metà con il frullatore, la rimanente con le mani in modo da ottenere pezzi di diverse dimensioni e consistenze.
In una ciotola capiente versare il cioccolato fondente, lo zucchero e il burro ammorbidito amalgamando bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Al composto ottenuto unire l’uovo, la granella di nocciole e infine i savoiardi spezzettati e continuare ad amalgamare.
Disporre su carta forno e dare la forma cilindrica classica del salame, stringendo bene ai lati.
Coprire con la carta alluminio e ripetere la stessa operazione.
Riporre in congelatore per almeno 2 ore.
A momento di servire, eliminare l’alluminio e la carta forno, spolverare con zucchero a velo.